ダイエットをしている方必見！『大根』のダイエット効果

大根が美味しい季節になりました。おでん、ブリ大根など冬になると食べたくなりますよね。大根は冬の根菜№1とも言われている冬を代表する野菜です。№1なだけあって、体にも嬉しい効果がたっぷりです。

■ ダイエットの強い味方！『大根』

（１）生の大根には酵素がたっぷり！

大根には酵素が豊富に含まれています。その中でも、消化酵素"アミラーゼ"は、でんぷんを分解する酵素のため、炭水化物(白米やパンなど)の消化を促してくれます。また、デトックス効果もあると言われているため、便秘改善＆ダイエット効果にも期待ができます。

（２）辛味成分で代謝アップ！

大根に含まれている辛味成分"イソチオシアネート"は代謝を上げる効果に期待ができるため、痩せやすいカラダづくりをサポートしてくれます。また、抗酸化作用もあるため、アンチエイジングにも期待ができます。

【Point！】『米酢』の健康効果

今回、味付けとして使用している『米酢』には、ダイエット効果の他、疲労回復効果、血行を良くする効果など、健康に良い効果がたくさんあります。ぜひ、普段の食事にも米酢を摂りいれてみてください。

■ さっぱり大根

<材料>
〇 大根 ･･･ 1/2本
〇 鷹の爪 ... 2～3本
★ 米酢 ... 大さじ5
★ 三温糖 ... 小さじ1　
★ しょうゆ ... 大さじ3
・ ごま油 ... 大さじ1

＜作り方＞
① 大根の皮を剥き、厚さ0.5cm程度のいちょう切りにする
② いちょう切りにした大根に薄く斜め切りした鷹の爪を合わせる
③ ②に★の調味料を入れ混ぜ合わせる
④ 最後にごま油を回しかけよく混ぜる



監修 ： 申 慧萍